第十二章 卖豆芽菜，沈老太砸坛子 (第1/6页)

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穆承霖的动作很快，香喷喷的午饭已经做好了，沈云兮肚子早就饿了，她迫不及待的从房里出来了。

穆母一点也没有嫌弃沈云兮粗鲁，反而觉得沈云兮实在，不做作，是个过日子的好女孩。

她不是什么迂腐的家长，孩子们过得开心，才是最重要的。

野猪肉比较柴，但有了辣椒花椒葱姜蒜等调味料，加上铁锅不停地闷煮，还有穆承霖练出的好手艺，这肉做出来还是非常的香的！

全家都吃的满嘴是油，异常开心！

吃完饭，穆母和穆承锦被穆承霖和沈云兮赶回房去睡觉了，穆承霖打算赶紧将腊肉先做起来。

“穆大哥，你不累吗？你也忙活了一个上午，不去休息下？”沈云兮问道，穆承霖是儿子是兄长，所以他给自己的担子很重。

可是他也只是一个十六岁的少年郎啊！

“我不累，这点体力活算啥？你不是说还要做醋的吗？外面晾晒的菜还要做成酸菜，早点做完，早点休息！”

沈云兮看着晾晒了一个院子的菜，还有地上的肉，她的醋，她就闭上了嘴巴！

是啊！还有这么多活要干呢！

只是她有些心疼穆承霖了，像一个大姐姐心疼弟弟一样。十六岁的时候，她才上高一，除了念书什么事都不要自己管！

不过心疼归心疼，事情还是要继续做。

沈云兮将做腊肉的步骤简单和穆承霖描述了下，先将肉分好，用酒消毒，然后再炒制盐和花椒，待盐发黄时盛出放凉，再将盐和花椒涂抹在肉上。

将这些肉放在盆里，盖上盖子，腌制三四天，再将它们拿出来洗净，晒干水分，最后找个空地，燃烧果木或者茶树的叶子来熏它们。

穆承霖也没有想到一个腊肉的方子竟然这么复杂，前后加起来要花这么长的时间，不过能将新鲜的肉保留下来，不花点功夫是不可能的。

说干就干，肉早已经提前分好，沈云兮用酒给肉消毒，穆承霖炒盐和花椒，做完这些，他们俩又去看了下晾晒的青菜和辣椒等，上面还有些水，需要再晾晒一会儿。

沈云兮干脆开始做醋，她取出两斤大米，淘净，沥干水分，然后穆承霖烧水，她开始炒制，等大米变成焦黄色后，将大米盛出，放在一旁放凉。

“为什么今天做的这些，都需要放凉呢？”穆承霖问道。

醋需要大米放凉，腊肉需要盐放凉，酸菜里面更是一点生水都不能有。

沈云兮不知