第162章 佛跳墙 (第2/3页)
脱节人士提示您:看后求收藏(乡村小说网www.xcxs5200.com),接着再看更方便。
让鱼胶沾着了水汽,不然直接就熟了。
把鱼胶依次的摆在了铁板上面,底下生起了火,还不能够火候太大,得时刻的盯着看,烘烤的时候鱼泡上面还会出油,要用糯米纸把油给吸走了。
如此反复的烤干,这到了第三天的时候,才开始正式的准备下锅,比较麻烦的食材都靠努力给做好了,把自己要用的鱼胶取出来,多的准备带回家去,这个可是补充蛋白质的好补品,回去的时候做一些给元宝他们吃。
正是长身体的时候,多吃一些还能够长的高一些。
掀起了锅盖往里面加了清水,把鸡,排骨,猪蹄,鸭,猪肚与鸭胗,冷水下锅,加入少许料酒与姜,煮沸了之后把上面的血沫给捞干净。
然后再加了一些水,重新的加了葱姜蒜,煮开了就把火灭掉一些,控制着火候开始熬高汤。
在这期间把泡好的鱼胶放到了煮沸腾的热水锅里面加料酒,姜焯一下去腥,放到了旁边备用。
她这从白天就开始做的佛跳墙在晚上的时候,看着水滴计上面的时辰,刚好到了最低的时候,把灶台里面的火给熄灭了。
一道佛跳墙就此出锅了,连盖子都不曾掀开看上一眼,田娜娜就敲响了锣鼓,伙计推门而入,将灶台上面的瓦锅端了上食盘上面。
田娜娜叮嘱上了一句,“千万要小心了,不能够给我打翻了。”
原本不紧张的伙计,被他这目光注视着手都有些抖,马上就饭点了,那边评委的厢房内都准备上晚膳了,这听到了锣鼓声响。
原本上菜的小厮们把菜直接全都撤了下去,端上来了清水给评委们漱口。
不能够让其他的味道影响到了选手的这菜的味,这小厮把瓦罐放置在桌子上面的时候,会长林德疑惑的看了一眼书圣,这从未有一道菜肴上来竟然闻不到一点点的香味。
他对这田舜可是给予了高度的评价的,这进入三强这么重要的一个比赛,他拿出手来的菜色必定要比之前还要惊艳,这香这一点就是要扣大分的了,一度怀疑他们是不是鼻子出了问题。
会长林德挑着眉头,“这菜竟然一点香味都不曾有,可是老夫的问题?”x33
“林会长说笑了,尔等也不曾闻到。”
会长林德的眼中难掩的失望,“掀开来吧。”心中的期待落空了,甚至觉得这当初要是知道他这样的水准,就不应该把这四强的名额之一给到了他。
那腌笃鲜可是深的他心。
小厮小心翼翼的把盖