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鹿肉,在蒸之前提前做个腌制,以王宫中上好的果酒,进行浸泡一个时辰,其后在器皿下方,铺上一层香料以及果树,只需蒸两刻钟即可。
筷子轻轻一夹,立即就能骨肉分离,然后放到口中微微一抿,鲜香之味会一下子充斥着你的口腔,接着会有香甜的味道,从味蕾上传来,等到咽下去后,又有淡淡的果香涌出,让人回味无穷。
品尝一口后,熊横再饮酒一口。
惬意,悠哉。
与之相比,煮熟的鹿肉,却要差一点风味,这个风味叫做鲜,但若是仔细品尝起来,其味也并不逊色于蒸。
煮鹿肉的时候,火切记不可以大,也不可以太久,煮熟的肉虽没有蒸熟的嫩,但你可以更好地品尝到它的纹理,有着绝佳的口感,再配合上口味浓重的酱料,当那种奇异的香味充斥口腔时,嘴巴里会不自觉地分泌粘液。
不错,非常好吃。
太官的手艺,是越好越好了,让熊横在这个时代,尝到了最美味的珍馐。
孔夫子所云,君子者,食不厌精脍不厌细,蒸煮两道,皆是符合此理,可这烧烤一事,可就要微微差了一些。
因为一边烤火,一边拿着小刀割肉,那是异族的行为,堂堂楚王岂能为之,不过纵然是这样,也是难不倒太官。
他是先将这些肉在厨房烤制好,然后再切成细条后,用簋装着,再端到楚王面前来,底下一层是即将要烧完的炭火,只需要一些余温,保持着食物的热度即可。
盖子揭开,并未有热气,就只有一股热浪。
焦黄色的表皮上,一丝丝的肉条上,挂着鲜美的油脂,许多种的香料被磨成粉后,一层又一层地撒上,熊横轻轻送到口中,咬了一下,外酥里嫩,吃的就是这个口感。
熊横大快朵颐,时不时与刘懿接上一句话,时不时与刘启来上一杯酒,有时候这家宴,也并没有什么不好的。
刘启坐于对面,他的视线就一直停留在楚王的身上,连这美味都没品尝上几口。
本以为这一场家宴,发起人刘启就只是道个歉就算了,看他的这样子,似乎是还有话要说。
终于,熊横在最后饮了一爵酒水后,擦了擦手。
这一餐饭他终于是吃饱了。
“今日大王可吃得如何?”
上首刘懿问道。
看母亲的举动,似乎也并不知道,刘启接下来还有后文。
“多谢母后精心准备,寡人甚是喜悦。”