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得很有章法,更多了一丝的细腻;手起刀落之时,眼睛观察着刀口的方向,力争让切好的每块肉长短、薄厚都能相互对齐,紧接着把它们混上花椒、生姜、大蒜、料酒等佐料后一块放入坛子里进行腌制,一龙估了下时间,大概需要半小时样子,接着点上一根烟,顺便找厨房的老师傅借来了一把水果刀。
张艺煊已经是看得目瞪口呆,同样是做菜,换做是我这些准备的工作起码得用上一两个小时才行,而且肯定切得没这么精细,一龙哥只用了不到十分钟就完成了,这技术和娴熟程度真是了不得,大家都很好奇一龙接下来会做些什么。
一龙拿着刀子在凳子上削起了水果,等到把搜集好的野果全部去掉了外皮,一龙就挨个在果肉上面雕刻起来……下刀如有神,把每个果肉都塑造成了一朵朵婀娜多姿的鲜花形状,把它们分别放在了盘子的外延,使之呈现一种百花齐放的意境,一龙雕刻的每个作品都是那样栩栩如生,在观看的人是叹为观止,有的还掏出了手机拍摄下来,打算日后在家自学。
毫无疑问,这才是真正能体现一个厨师刀功的地方,也是判断一个厨师级别高低的公认标准,在望月山庄呆了三十年之久的厨师长李师傅旁边也看得叹为观止,带头拍手叫绝起来。
“小伙子,敢问你师从何处,以前在哪个酒店当过大厨的吗?怎么修得如此好的刀功?我在这望月山庄呆了好几十年,也带过不少天才厨师,虽然现在他们都在各大顶级酒店担任厨师长,可论这刀工跟你可没法比呀。”
一龙这才停下了手中的刀片,取下嘴上的香烟潇洒的吐了一个烟圈,回道:“没呀,我以前从来没当过厨师。哦,你说我雕刻的这个呀,我小时候无聊就喜欢用木头刻东西,久而久之就熟悉了吧,不过我是第一次雕刻野果,比较软,稍微用点力就容易毁了整个作品,所以速度放得很慢。”
“什么!这速度还算慢?开什么星际玩笑,就算是几十个专门负责雕花的厨师要在十几分钟内完成这么多作品,也是相当困难的呀,我老李活了大半辈子,难道遇到了传说中的厨神传世了?
李师傅接着说道:“小伙子,我跟你商量一件事行不行,你跟我讲讲你雕花的秘诀,越详细越好,等我掌握之后,今晚我出钱给同学们上我们山庄最好的菜,你看行不行?”ъìQυGΕtV.net
“哇哇哇哇!一龙哥