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杨林每天跟着父亲下地干活顺便练练合适拳术,隔三差五带着小伙伴们出门觅食。
现在不缺盐了,基本盐可以随便用,于是离村子上下三里的河里大一点的鱼都被捕完了,毕竟炼气四层的神识可以达到五百米了,而且更精纯运用自如。
于是一大背篓,一大背篓的鱼被背回了村子,各种泥鳅,长不大的小河鱼也是一筐筐的摆在村里,每家每户都能分到两筐。
然后在我们美食家杨林的指导下,新鲜的成了红烧鱼,当然油村民还是舍不得放的。好在野花椒有,还有本地的茱萸代替辣椒。
盐多了,多余的鱼就成了腌鱼,腌好的鱼放在能发酸的淘米水里加上一些乱七八糟的调料,放陶罐里发酵三个月。拿出来那个味道,保证你隔夜的饭都能吐出来,但是放酸菜一焖煮,味道就爱了。
记得前世有一次去贵州同学家里就吃过一次,那味道终身难忘,就像臭豆腐,闻着臭,吃起来确是恨不得舌头都吞掉。
然后家家户户开始制作起了腌鱼,有的听杨林的放瓦罐里发酵,不过后来这些人开罐时候的表情,以及面对邻居看自己的表情那是相当的精彩。
还有的将鱼腌好放阳光下做成了鱼干,大半的人家院子里都用竹竿挂上了一条条的咸鱼,引得猫狗在下面打转。看着生活充满了希望。
盐有了,酸菜就成了可能。咸蛋,腊肉就成了可能,香肠也成了可能。用盐去集市上换酱油也就顺水推舟了。于是有一天在杨林的建议下把村里八成的猪都阉了,只留下种猪,虽是八成也没多少,大多是山里的野猪崽抓回来圈养的。x33
姑姑带着姑父还有一个两岁孩子回娘家吃到了红烧鱼,盐味十足的冬笋炖野猪肉,临走时还带着几包腌鱼,和一袋盐。
三姑姑也出嫁了,嫁的是河对面的王家村,一个老实的汉子。黑黑的,不过很壮实。嫁妆就是一身新衣裳,一大筐腌鱼,一大袋盐还有半边阉过喂了半年的野猪肉,出嫁的时候家里摆席吃了一半,全都赞不绝口,剩下的给三姑姑带走了。
泡酸菜是在冬天,最好要泡三个月以上味道才好。不过快过年等不了那么久了。
过年前爷爷带着隔壁的罗叔过来,几个人把家里半年前阉的猪杀了,好家伙当时不到一百斤,现在都两百多了。
大伙看杨林的眼神更加神秘了。男人们收拾猪,女人们做饭,奶奶带着母亲和小姑姑一起做饭。新宰的猪肉切一块直接到厨房收拾。x33
杨林在厨房