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各滚各的,两者仿佛完全没有关联一般。
因为这特殊的滚动方式,没滚几圈蛋宝便有些晕头转向,最终老实地趴在野餐布上。
秦琅憋着笑将它抱起放在野餐布的角落,而后将各种提前准备好的东西从包里取出,放在野餐布上。
洗净用来包烤肉的生菜叶被整齐地放在一个竹篮中,两大瓶以秦琅的独家配比鲜榨的混合果汁是今天的饮品,为烤肉准备的调味料,提前准备好的解腻点心和其他食物同样少不了。
当这些被秦琅全部放在面前,原本晕晕乎乎的蛋宝一下就不晕了。
“咕嘟!”
有好吃的!
它一瞬间恢复元气,飞到秦琅的身旁,虽然没有出声,但那双小眼睛里明显带着几分催促之意。
昨天晚上没有吃到想要的美味,一直忍耐到现在,它已经快饿死了!
御灵厨!你难道忍心饿死你超级无敌可爱的食灵吗?
“马上就开始。”见蛋宝如此,秦琅笑意更浓。
他随手拿出一个出发之前自制的水果钵仔糕喂给蛋宝,让小家伙先垫垫肚子,而后从包中拿出金属网制的烧烤架,在野餐布的旁边组装好。
最后,秦琅从另一個袋子中拿出已经切割好的今日主角。
臻牛馆的极品牛小排。
由于使用了冰袋,此刻的牛小排依旧保持着冰鲜的状态。
想让冷冻的牛肉在解冻后依旧保持柔嫩多汁的状态,解冻同样有学问和讲究。
昨天晚上秦琅没有将牛肉放在冷冻层,而是冷藏层,经过一晚上的冷藏解冻,牛肉中的汁水和鲜味最大程度地锁存在了肉中,没有随着解冻流失。
接下来只要在常温下解冻一两个小时,牛肉就可以保持最佳的烹饪状态。
经过秦琅的处理后,牛小排被整齐地切割成不过五毫米的厚度,每一个切割面都能够清晰地看到细密的雪花纹路。
这样的厚度能够让牛小排在烤制的过程中熟得很快,且尽可能保留了大口吃肉的满足感,以这块牛小排的脂肪含量,甚至不需要在烤制过程中额外用油。
用一个大盘子给牛小排做了一个摆盘,让其在室温下进行二次解冻后,秦琅扭头看向已经跃跃欲试的蛋宝,“准备好了吗?”