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洗净取汁和面,擀成细细长长的面条。清水下锅煮了,熟后放入冰水中浸泡。再以熟油浇拌,放在冰鉴上冷藏。等吃的时候,再拌上作料。
就是《山家清供》中有名的消暑佳品槐叶冷淘了。
以它为主食,再加上口水鸡、素醒酒冰、火山飘雪与一道什锦拌菜,光是这瑰丽色彩就足够赏心悦目了。
还未动筷,雅利奇就大赞:“哇,嫂子你可太厉害了。不怪太皇太后、皇太后都对你赞不绝口,这厨艺简直绝了。亏得你只是客居宫中一月,否则那些个御厨都得卷铺盖走人。”
“夸张了,夸张了。”淑宁抿嘴笑:“妹妹实在是太夸张了,不过拾人牙慧罢了。比如这槐叶冷淘就是古来佳品,早在唐时,诗圣就有槐叶冷淘诗,宋时东坡先生,我朝钱谦益。都曾为此做过诗,我也是看了《山家清供》才照葫芦画瓢的。”
“哇,嫂子还懂诗?我就只懂吃。”
当然,话虽如此,小姑娘还是极为孝顺地给自家亲娘先盛了碗。然后哥嫂,最后才到自己。不过开始动筷,她这惊叹就没停过便是。
巴雅拉氏刚开始还要说她几句,等乌金色的筷子夹起如玉白色碗里青玉般醒目的面条。冰冰凉凉又滋味十足的口感中,味蕾被激活,食欲被打开。原本为给儿子儿媳面子而勉强为之的晚膳,立即成了她们娘仨对美食的争夺。
是的,娘仨。
新娘子矜持,不肯频频举箸。都是她那厚脸皮的儿子左右开弓,先把媳妇饭碗里面堆满,再去抢属于自己的那份。
别说,说他就开始显摆:“没法子,那些日子替皇上取膳,尝过太多咱们宁宁的手艺了。后头婚期定了,皇上非说未婚夫妻婚前一个月不宜再见,让梁公公亲自去取了。许久未尝宁宁手艺,真真思念欲狂。”
嚣张得别说雅利奇,连巴雅拉氏都要对逆子痛下狠手了。
到最后,一盆槐叶冷淘,四大盘子菜被她们用得盆干碗净,连那火山飘雪里的汤汁子都被雅利奇当糖水喝了。
这就,那丫头还打着小饱嗝追问:“好嫂子,那火山飘雪到底是用什么做的?酸酸甜甜忒好吃,想想就让人口舌生津。”
淑宁挑眉坏笑:“妹妹只用着好便是,还是别刨根问底。否则你又喊好怕,急急慌慌喊太医可怎生是好?”
她这一说,连阿灵阿跟巴雅拉氏的